I PRODOTTI

Le migliori aziende agricole italiane biologiche certificate

I PRODOTTI BIOLOGICI IN VALLE D’AOSTA

I nostri prodotti provengono per la stragrande maggioranza da aziende agricole italiane biologiche certificate; i produttori vengono scelti a seguito di una accurata ricerca in modo da poter portare sugli scaffali dei nostri punti vendita prodotti di eccellente qualità.

Nella scelta dei produttori diamo la precedenza qual’ora possibile alle aziende agricole locali o almeno di prossimità riservando particolare attenzione ai contadini che lavorano in montagna. La ricerca dei prodotti biologici della Valle d’Aosta è particolarmente difficile per tutta una serie di caratteristiche del nostro territorio.

LE COLTIVAZIONI IN VALLE D’AOSTA

Innanzi tutto in montagna per ragioni climatiche la stagione produttiva di orti e frutteti è decisamente corta; infatti troverete nei nostri punti vendita frutta e verdura coltivate in Valle d’Aosta solamente dalla fine di aprile agli inizi di novembre.
D’altro canto però questo clima così severo con elevati sbalzi termici sia giornalieri che stagionali esalta le qualità organolettiche dei prodotti della nostra terra.

Oltre a ciò l’ambiente montano caratterizzato da piccoli appezzamenti di terreno, spesso difficili se non impossibili da raggiungere con mezzi agricoli pesanti mal si presa a pratiche di agricoltura di tipo industriale. Queste caratteristiche rendono la Valle d’Aosta un ambiente sano e particolarmente adatta per un’agricoltura biologica di alta qualità.

Inoltre le caratteristiche del nostro territorio fanno si che le aziende agricole della valle siano realtà piccole o piccolissime; sono pochi i produttori che decidono di sostenere la spesa per la certificazione biologica. Per questa ragione la cooperativa Lo Pan Ner da anni sostiene i contadini che fanno bio in Valle riconoscendo per i loro prodotti dei prezzi più alti rispetto a quelli pagati alle altre aziende.

NON SOLO FRUTTA E VERDURA

Oltre a frutta e verdura locali presso la nostra cooperativa troverete formaggi vaccini e caprini prodotti in alta montagna, miele, vini bianchi e rossi e pani con cereali coltivati nella nostra regione. Un discorso più approfondito merita il miele; in Valle gli apicoltori inseguono le fioriture salendo in quota via via che si scioglie la neve. La stagione inizia con i raccolti primaverili di millefiori di media montagna e di un favoloso miele monofloreale di tarassaco; in estate le produzioni sono di castagno e tiglio nel fondovalle mentre ad in quota le api produrranno un delicatissimo millefiori di alta montagna e nelle zone particolarmente favorevoli il miele monofloreale di rododendro.